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近期，受日本核污染水排海影响，我国部分市场出现了食盐抢购现象。对于投资者而言，这一事件可能引起他们对食盐产业的关注。

目前我国食盐主要来源分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。其中，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。据悉，我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%。而中盐集团是世界最大的食盐生产企业，食盐产能超过1000万吨/年，其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。因此，投资者可以关注中盐集团等井矿盐和湖盐生产企业。

中盐集团表示，他们正在加班加点生产、配送，全力以赴保障市场供应。目前，电商及部分商超渠道出现了短时缺货现象。但由于我国食盐产能较大，且中盐集团等企业具有完备的产品质量管理体系和食盐安全风险评估体系，因此投资者可以关注食盐产业的供应链企业。

此次食盐抢购现象可能引发一定程度的恐慌性消费。但中盐集团呼吁社会各界理性消费，不要盲目抢购。投资者可以关注消费者对于食盐的消费趋势，以及食盐产业在消费升级背景下的发展前景。